Vuoi sapere come si esegue il calcolo della gradazione alcolica dei cocktail?
Bene perchè è proprio l’argomento di cui parla questo post.
C’è una piccola formuletta da sapere, quindi ti consiglio di tenere a portata di mano un pezzo di carta ed una penna.
Perfetto, ora siamo pronti per passare all’azione.
Formula per calcolare la gradazione alcolica dei cocktail.
Hai inventato un cocktail e ti serve sapere quanti gradi ha la tua creazione? Spesso cocktail bar e altri locali hanno bisogno di averequesto dato per poterno inserire nel menu. Questo capita appunto quando i baristi inventano dei cocktail ed i titolari decidono di inserirli sulla carta o magari sulle lavagne degli specials.
Prima di proseguire ti chiedo gentilmente di fare +1 a questo articolo, per me è davvero molto importante.
Grazie mille.
Passiamo alla formula del calcolo gradazione alcolica.
Tutto ciò che serve sapere per fare il calcolo è:
– quanti cl di ogni ingrediente contiene il cocktail
– volume alcolico di tutti gli ingredienti
– quanti cl è il cocktail in totale
Quello che devi fare ora per ottenere il risultato sono due semplici passaggi.
La formula del primo passaggio è:
Questo passaggio va fatto per ogni ingrediente alcolico del cocktail, i componenti analcolici non vengono calcolati, in quanto presenti nella divisione dei cl del totale cocktail con incidenza pari a 0.
Il secondo passaggio consiste nel sommare l’incidenza dei vari ingredienti, quindi tutti i risultati del passaggio precedente.
Ora sai quanti gradi fa il tuo cocktail, in realtà per essere ancora più precisi, bisogna sottrarre il 10% del risultato per via dell’annacquamento da parte del ghiaccio. Se hai inventato un frozen cocktail devi sottrarre anche il 20% o 25%.
Molto bene, ora sai come si calcola la gradazione alcolica di un cocktail. Se hai delle domande, puoi lasciare un contatto sotto al post o contattarmi direttamente dalla pagina contatti. Se l’articolo è stato utile, ti chiedo una condivisione tramite i bottoni dei vari social network e ti ricordo che puoi iscriverti alla newsletter gratuita tramite il form presente sul fondo a destra di questa pagina.
Francesco
